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Focus sur la récolte 2018 du Champagne Cattier

Jean-Michel Déhais
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La récolte poussive de 2017 de la maison Cattier a fait place à une récolte 2018 abondante. Il faut remonter à l’année 2004 pour trouver un tel niveau de récolte en Champagne. L’acidité sensiblement faible fut un temps source d’inquiétude pour le domaine, mais les craintes ont été balayées lors des premières dégustations des moûts (jus) en sortie de pressoir. Il en résulte une belle intensité aromatique, une grande fraîcheur et de la longueur en bouche. Un millésime qui fait écho à celui de 2002, autre année d’excellence pour le champagne Cattier.

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