Groupe Eclore : de nouvelles nominations

Il y a du nouveau au sein du groupe Eclore. Chez Contraste (Paris, 8e), table 1*, Louis Devicari reprendra prochainement le flambeau de Kévin de Porre. Pour sa nouvelle carte, le chef mettra en avant les herbes aromatiques. Jusqu’à présent, ce dernier était chef du Bistrot Flaubert (Paris, 17e), autre établissement du groupe qui accueillera quant à lui Erwan Ledru.

Piloté par Stéphane Manigold, le groupe Eclore réunit désormais huit adresses dont la Maison Rostang, Granite ou encore Substance, où officie le chef Matthias Marc. Pour le moment, la société n’a pas annoncé qui succèdera à Tom Meyer, chez Granite (Paris, 1er).