La Fabrique du Faubourg se restructure

La Fabrique du Faubourg, société qui brasse et commercialise les Bières Georges, a annoncé un plan de transformation complet. Après des décennies de mutations, et sa création en 2018 à Vénissieux, la Fabrique du Faubourg est née « avec pour ambition de redonner à Bières Georges sa stature de marque brassicole lyonnaise ».

Sous l’impulsion de son dirigeant Julien Chauve et de ses associés, l’entreprise a renforcé son équipe. Notamment avec l’arrivée de Marc-Antoine Sochon (ex-Carlsberg), qui a pris les rênes de la production durant l’été 2025. Un outil pilote d’une capacité de 120 litres et doté de quatre fermenteurs. Cela a donné lieu au développement de nouvelles recettes. La gamme Originale s’enrichit d’une blonde de style Pils et une blanche de style Witbier. Côté éditions limitées, quatre nouveautés sont annoncées : une IPA Exotic, une NEIPA Exotic ainsi qu’une Red Ale et une Brut IPA.

La Fabrique du Faubourg a structuré son équipe commerciale avec l’intégration d’Audrey Montroussier (ex-Bacardi, Pernod, Dugas) pour la grande distribution et Lucas Lambert (ex-Maison Mamette). La clientèle GMS compte 300 points de vente et l’univers CHR 200 clients servis via Murgier et Bières des Régions.