Louise Riot, nouvelle cheffe pâtissière du Sofitel Le Scribe Paris Opéra

À tout juste 29 ans, Louise Riot devient la cheffe pâtissière du Sofitel Le Scribe Paris Opéra (Paris, 9e). Elle sera en charge d’élaborer la carte des desserts pour le restaurant de l’hôtel, Rivages ainsi que l’offre sucrée. Dans un premier temps, elle a fait ses armes à l’InterContinental (Marseille), puis elle est passée chez Christian Constant, en tant que cheffe de partie en pâtisserie. Depuis 2021, elle occupait un poste similaire à l’Hôtel Molitor(Paris, 16e).