Piou!Piou! ouvre sa première franchise

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L’enseigne spécialisée dans le poulet frit, Piou!Piou!, a ouvert sa première franchise en décembre 2024. Une expansion qui va continuer.

Le restaurant Piou! Piou! ouvert à Lyon dispose de 30 places assises Crédit : DR

Après avoir ouvert son premier restaurant il y a trois ans à Paris, l’enseigne de poulet frit, Piou!Piou!, s’ouvre désormais à la franchise. Le restaurant, fondé par Cédric Marteau, s’est fait connaître sur les réseaux sociaux en 2022. En 2025, l’enseigne poursuit son développement en rejoignant le groupe Grand Feu, créé par Florent Mercier, fondateur du réseau Pizza Cosy. Avec cette collaboration, PiouPiou! devrait ouvrir cette année 4 nouveaux restaurants.

Le 19 décembre dernier, un premier restaurant à Lyon de la franchise a ouvert ses portes. Il est dirigé par Olivier Arfos et Olivier Fabre, multifranchisés de Pizza Cosy. L’établissement fait 120m2 et dispose de 30 places assises. La carte reprend les six burgers au poulet du restaurant à succès, situé à Paris.

Dans les trois prochaines années, Cédric Marteau espère ouvrir 13 nouveaux points de vente Piou!Piou!. Il vise également un chiffre d’affaires de 60 000€, réalisé à 40% en livraison sur les applications avec un taux de marge brute de 26%.

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