Bistrots Pas Parisiens : Gilles Goujon prend les commandes du nouveau restaurant Micheline
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Les Bistrots Pas Parisiens ouvrent Micheline dans l’ancienne gare du Pont de Sèvres avec Gilles Goujon aux commandes de la cuisine.
Nichée dans l’ancienne gare du Pont de Sèvres, Micheline fait revivre un lieu chargé d’histoire en proposant une expérience de bistrot chic et rustique. Sous la houlette du chef trois étoiles Gilles Goujon, cette nouvelle adresse des Bistrots Pas Parisiens transforme ce bâtiment historique, inauguré en 1889 lors de l’Exposition Universelle de Paris, en un bistrot raffiné et chaleureux, alliant tradition culinaire et modernité.
Gilles Goujon : une signature étoilée pour Micheline
À la tête de la cuisine, le chef Gilles Goujon, connu pour son établissement triplement étoilé L’Auberge du Vieux Puits, apporte son savoir-faire et son respect du produit à Micheline. En outre, fidèle à son style, le chef sublime les classiques de la cuisine française tout en y injectant une touche de créativité. La carte, pensée autour du partage et de la convivialité, met en avant des plats généreux, concoctés avec des produits du terroir, en respectant les saisons et les saveurs authentiques.
Ainsi, avec Micheline, les Bistrots Pas Parisiens poursuivent leur mission de réinventer des lieux historiques en des espaces de restauration où tradition et modernité se rencontrent. Ce projet s’inscrit dans la volonté de proposer une cuisine de qualité, accessible à tous, dans des lieux symboliques qui témoignent du riche patrimoine français.
