Le groupe FUGA ouvrira en septembre 2026 la Brasserie Fougue à Beaupassage, dans le 7e arrondissement de Paris.
Le groupe FUGA poursuivra son développement à la rentrée avec l’ouverture de sa Brasserie Fougue, un nouvel établissement situé à Beaupassage, dans le 7e arrondissement de Paris.
Pensée comme une brasserie contemporaine ouverte du petit-déjeuner jusqu’à minuit, l’adresse proposera une grande terrasse, une cuisine ouverte, un comptoir ainsi qu’une offre de cocktails. Le groupe souhaite faire de ce lieu un espace de vie adapté à tous les moments de la journée, du café matinal au dîner.
Explorer le patrimoine culinaire français
La carte fera la part belle aux grands classiques de la cuisine française. Les client pourront notamment retrouver un œuf à la coque et une terrine de foie gras maison. Il y aura également une blanquette de veau à l’ancienne, une joue de bœuf braisée et des coquillettes jambon-comté. En dessert, l’établissement proposera, entre autres, sa fameuse île flottante au praliné noisette.
En semaine, un semainier mettra également à l’honneur des recettes emblématiques du patrimoine culinaire français, tandis qu’un « Menu Fougue » réunira plusieurs des plats signatures de l’établissement.
Enfin, l’ouverture de Brasserie Fougue est annoncée pour septembre 2026.
