Les bistrots et cafés admis au Patrimoine culturel immatériel français

Les bistrots et cafés de France entrent de plain pied au Patrimoine culturel immatériel français. Il s’agit d’une reconnaissance de poids dont vient de bénéficier la profession. C’est aussi l’aboutissement de six années de démarches entreprises par l’Association pour la reconnaissance de l’art de vivre dans les bistrots et cafés de France en tant que patrimoine culturel immatériel, et son président Alain Fontaine. Ce dernier avait porté l’association sur les fonds baptismaux le 28 novembre 2017, dans son bistrot, le Mesturet (Paris 2e).

Dès le départ, nous avons soutenu cette initiative puisque le groupe Au Coeur des Villes (éditeur de L’Auvergnat de Paris et du site Au Coeur du CHR), faisait partie des membres fondateurs, parmi d’autres entreprises liées au monde des CHR.

Déjà, le 4 juin dernier, Alain Fontaine et ses amis avaient obtenu une première victoire en obtenant l’inscription des bistrots et cafés par le Comité du patrimoine ethnologique et immatériel (CPEI). Depuis lors, l’association attendait la validation du dossier d’inscription par le ministère de la Culture. C’est désormais chose faîte pour Alain Fontaine qui vient de recevoir le courrier officiel.

Objectif Unesco

Il a fallu six ans pour en arriver là. Six années durant lesquelles Alain Fontaine et ses adhérents ont dû faire preuve de pugnacité, de détermination et d’une mobilisation de tous les instants. Il s’agissait de convaincre le personnel politique, mais aussi l’administration de la dimension culturelle de l’univers du zinc.

L’objectif initial de l’association visait un classement Unesco. Mais Alain Fontaine a vite dû se rendre à l’évidence. Un classement national constituait une étape incontournable pour atteindre cet objectif. Rejeté une première fois en 2021, le dossier du classement français est revenu au ministère de la Culture après avoir été amendé. Il est aujourd’hui pleinement validé.