Grégory Cohen signe un nouveau livre sur la cuisine italienne
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Avec Bella Gigi – Ma cuisine italienne, le chef Grégory Cohen signe un livre rendant hommage à la gastronomie italienne.
Suite au succès de son précédent livre YALAH ! Ma cuisine méditerranéenne, paru en mai 2025, le chef Grégory Cohen sort un nouvel ouvrage tiré de son concept onePlace : Bella Gigi – Ma cuisine italienne. Il paraîtra le 2 octobre 2025 aux éditions Leduc.
Dans ce texte, le chef livre plus de 55 recettes emblématiques italiennes : arancini croustillants, focaccia dorée, penne alla Norma, ou encore pizza margherita. Le livre mêle récits personnels et inspirations puisées dans les cuisines de Rome, Naples, Palerme ou encore Bologne.
Grégory Cohen s’est imposé comme l’un des visages incontournables de la cuisine française. Avec onePlace, il concrétise cinq concepts qui traduisent sa vision d’une gastronomie à la fois plurielle, inclusive et centrée sur le fait maison. Bella Gigi en est la déclinaison italienne.
