Thierry Marx et le Dictionnaire jubilatoire de la cuisine engagée
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« Est-ce qu’on veut nourrir des ventres, ou est-ce qu’on veut nourrir des âmes ? » Thierry Marx
Avec le Dictionnaire jubilatoire de la cuisine engagée, le célèbre chef Thierry Marx révèle des souvenirs inédits. Il redonne vie au Paris de son enfance et des plats simples. Le tout à travers plusieurs interrogations. Connaissez-vous toutes les vertus du pot-au-feu du dimanche ? L’importance du bon geste ? Qu’est-ce qu’un accord de saveurs ? Quel rapport entre la cuisine et l’éthique samouraï ?
