Archives des Thierry Marx

Résultat(s) pour le tag : Thierry Marx

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Thierry Marx

Né un 19 septembre 1959, Thierry Marx est le représentant d’une gastronomie dite moléculaire. Après un parcours très singulier (CAP, armée, divers métiers) il finit par entrer dans une cuisine en tant que commis pour le Pavillon Ledoyen. Puis, à raison de multiples voyages et rencontres, il évolue jusqu’à recevoir sa première étoile Michelin en 1988 avec le Roc en Val. Aujourd’hui il possède deux étoiles Michelin.

Foodtech

L’Umih lance une plateforme numérique de recrutement

Pour répondre au défi du recrutement dans le secteur CHR, l’Umih a conçu la plateforme monCVnum.fr, en collaboration avec Pôle Emploi et la Dreets (Direction régionale de l’économie, de l’emploi, ...

26/05/2023 à 14h57

Wakaze lance un trio de saké en collaboration avec Thierry Marx

Wakaze a lancé, depuis le début du mois de mai, un nouveau trio de saké français, élaboré en collaboration avec le chef étoilé Thierry Marx.

26/05/2023 à 08h00

Profession

La Fondation Orange noue un partenariat avec l’école de Thierry Marx

La fondation Orange soutient l’action d'insertion professionnelle de Cuisine mode d’emploi(s) et offre au groupe d’écoles fondé par Thierry Marx du matériel destiné à la cuisine.

16/05/2023 à 17h00

Nouvelle carte au Bar 8 du Mandarin Oriental

Depuis le 6 avril, le Bar 8 du Mandarin Oriental propose une nouvelle carte de cocktails et de tapas inspirée des escapades de Thierry Marx.

21/04/2023 à 08h00

Profession

Thierry Marx, Damien Andrews… Les repères de la semaine

Thierry Marx, Damien Andrews... Retrouvez les repères de la semaine avec l'Auvergnat de Paris et Au Cœur du CHR.

11/04/2023 à 14h00

Le restaurant intérieur du Grand Palais confié à Thierry Marx

Le chef prendra ses nouvelles fonctions à l'ouverture de l'établissement, prévu en avril 2025.

03/04/2023 à 18h39

Emploi & formation

Pop’up story, deux semaines pour lancer un restaurant

L’école Cuisine Mode d’Emploi(s) de Besançon lance un nouveau dispositif d’insertion : la formation Pop’up story. Les participants vont ouvrir un restaurant en seulement deux semaines. Objectif : confirmer leur vocation.

08/03/2023 à 11h30

Viandes & charcuterie

Viande in vitro : le Sénat ouvre le débat

La viande in vitro reste une nouveauté culinaire et agroalimentaire source de réticences. Le Sénat questionne actuellement son développement.

08/02/2023 à 15h11

Emploi & formation

Face à la pénurie de main-d’œuvre, l’exécutif planche sur la formation

Les ministres déléguées Olivia Grégoire (TPE/PME, Commerce, Artisanat, Tourisme) et Carole Grandjean (Enseignement et Formation professionnelle) étaient en déplacement au lycée hôtelier Guillaume Tirel et dans un des établissements de Thierry Marx, Cuisine Mode ...

09/12/2022 à 17h42