Le Chambard d’Olivier Nasti célèbre l’arrivée du printemps
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Le printemps sera à l’honneur au Chambard, établissement d’Olivier Nasti à Kaysersberg (Haut-Rhin), avec un produit mis en avant chaque semaine. Le premier ? Le foie gras d’oie.
Le printemps sera à l’honneur au Chambard, établissement d’Olivier Nasti à Kaysersberg (Haut-Rhin). En effet, du 2 au 29 mars 2026, le chef prévoit de mettre chaque semaine à l’honneur un produit différent, ainsi que son histoire et celle d’un producteur. Et ce, aussi bien dans la Winstub qu’à La Table d’Olivier Nasti, doublement étoilée au Guide Michelin.
De plus, le foie gras d’oie sera à l’honneur de la première semaine, avec en point d’orgue la venue, le 11 mars à partir de 19h, de Christine Ferber. La Maison Ferber, installée à Niedermorschwihr (Haut-Rhin), mariera le foie gras d’oie avec ses confitures et marmelades. « Des suggestions d’entrées et d’un plat seront ainsi […] à la carte. Il ne s’agira pas d’un menu unique ni d’un menu “100% foie gras d’oie”, mais d’une mise en lumière ponctuelle et librement accessible aux convives », prévient par ailleurs l’équipe du Chambard dans un communiqué au sujet de cette célébration du printemps.
