Californie : Dominique Crenn ouvre Monsieur Dior à Los Angeles

Dominique Crenn poursuit son partenariat avec Dior. La cheffe triplement étoilée ouvrira cet automne à Beverly Hills (Los Angeles, Californie, États-Unis) Monsieur Dior by Dominique Crenn, après avoir inauguré celui de Dallas en février de cette année. Le restaurant sera installé au troisième étage du nouveau flagship Dior à Los Angeles. Il s’agit de la troisième adresse mondiale du concept, après Paris en 2022 et Dallas en 2023. Une ouverture à Osaka est également prévue cette année, qui devrait être confiée à Anne-Sophie Pic.

La capacité totale sera de 105 couverts. La carte s’inspirera de l’univers Dior. On y trouvera notamment un tartare de thon aux chips d’igname violette, un agnolotti à la truffe noire et consommé de champignons, ou encore un rib-eye cap accompagné de purée de chou-fleur et truffe. Côté desserts, une crème de coco aux framboises ou un gâteau au chocolat et cerise. Cette ouverture marque le retour de la cheffe à Los Angeles, où elle avait déjà travaillé dans les années 1990.