Préservation de l’eau : Monin et Rozelieures s’engagent
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Malgré les apparences trompeuses de ces dernières semaines, pour ne parler que de la France, l’eau devient une denrée rare au fil des saisons, réchauffement climatique oblige. Les agriculteurs le savent, les industriels aussi. A l’image des sirops Monin et de la distillerie Rozelieures, toutes deux engagées à préserver ce précieux liquide.
Monin : opération Life Zeus
Petit retour en arrière. En 2014, l’entreprise familiale Monin, spécialisée dans les sirops et les préparations à base de fruits, construit un nouveau site à Bourges. Avec comme ligne directrice, la préservation des ressources naturelles. Olivier Monin, à la tête du groupe éponyme, imagine alors une unité permettant de réutiliser l’eau. Les travaux de recherche débutent en 2019, en partenariat avec l’Office International de l’Eau (OIEau).
Parmi les difficultés à surmonter : comment réutiliser l’eau en industrie alimentaire ? De là naît le projet Life Zeus lancé cette année. Objectif : rendre 80% de l’eau utilisée à nouveau apte à un contact alimentaire, grâce à un système de filtrage. Ce système sera opérationnel en 2025.
Rozelieures : mieux utiliser l’eau
Acteur du whisky français, la distillerie lorraine est active depuis de nombreuses années dans le développement durable. En 2008, elle inaugure 160m2 de panneaux solaires. En 2013, elle crée une unité de méthanisation. Celle-ci permet à la société d’être autonome énergétiquement à plus de 80%. La problématique est la suivante. Comment réaliser différents investissements pour augmenter la production sans pour accroître proportionnellement sa consommation en eau ?
Christophe Dupic, ingénieur agronome à la tête de la distillerie familiale, a analysé tous les points d’amélioration en matière de consommation d’eau sur la chaîne de production. Grâce à un savant assemblage de pompes, vannes et échangeurs, l’eau peut être utilisée cinq fois dans le process. De plus, le liquide chargé en matière organique, obtenu à l’issue de ce processus pourra être envoyé à l’unité de méthanisation pour produire du biogaz.
