Hippolyte Peters Desteract, nouveau chef au Château de Drudas
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Début décembre, Hippolyte Peters Desteract a été nommé chef du restaurant Le verdurier, au Château de Drudas (31).
Hippolyte Peters Desteract est le nouveau chef du Verdurier, restaurant gastronomique du Château de Drudas (31). À mi-chemin entre Toulouse et Montauban, l’établissement est membre de l’association Relais & Châteaux. Après avoir été formé à l’Institut Paul Bocuse, le cuisinier a travaillé pour la Maison Troisgros. Il a, par ailleurs, participé à la finale du Bocuse d’Or France récemment. Dans ce nouvel établissement, le chef y propose une cuisine végétale, avec des produits sourcés dans le potager du château, dans le respect des traditions françaises. Le client est plongé dans un décor datant du XVIIIe siècle.
