Troisgros laisse la main à son fils à La Colline du Colombier

Le chef Michel Troisgros (Le Bois sans feuilles***, Ouches, 42) a annoncé la reprise de l’auberge La Colline du Colombier (Iguerande, 71) par son fils Léo et sa compagne Lisa Roche. Ils seront aux manettes de l’établissement et des gîtes ouverts par le chef étoilée en 2008 après leur fermeture hivernale. Le duo s’inscrira dans une forme de continuité de l’entreprise familiale. Pour rappel, l’aîné des frères Troisgros, César, s’est déjà fait un nom et prend peu à peu le relais de son père au Bois sans feuilles.