La ville d’Argenteuil bat le record du monde du plus grand fraisier

Une pâtisserie situé à Argenteuil (Val-d’Oise) a battu le record du fraisier le plus long du monde, ce mercredi 23 avril. Youssef El Gatou, pâtissier à la maison Héloïse de la ville est à l’initiative de l’évènement. Le gâteau de 121,88 mètres de long, homologué au livre des records, a nécessité une importante quantité d’ingrédients. Il aura fallu 350 kilos de fraises, 150 kilos de sucre, 415 kilos de crème pâtissière et 4000 œufs. Jusqu’à ce jour, le record était détenu par l’Italie avec un fraisier d’une longueur de 100,48 mètres de long.

Plus d’une vingtaine de pâtissiers ont contribué à la création du fraisier de 1,2 tonne. Pour être homologué, le gâteau devait respecter la recette traditionnelle du fraisier, mesurer au minimum 8 cm de largeur et de hauteur, et être réalisé en une seule pièce.

L’élaboration a nécessité près d’une semaine de travail, incluant la préparation de la mousseline et du biscuit en laboratoire. Le fraisier a été monté sur la patinoire municipal. Il a ensuite été distribué aux habitants de la ville et aux structures de la ville.