Personnalités Evènements

Frédéric Le Guen-Geffroy, élu champion du monde de pâté en croûte 2023

  • Temps de lecture : 1 min

Le français Frédéric Le Guen Geffroy vient d’être sacré champion du monde de pâté en croûte.

Pâté-Croûte
Pâté-Croûte. Crédits : Championnat du Monde de Pâté-Croûte.
Elisa Hendrickx
PARTAGER

Ce lundi 4 décembre à La Sucrière à Lyon s’est tenue la finale du mondial de pâté en croûte. Cette 14ème édition a été remportée par le français Frédéric Le Guen-Geffroy, chef du Club TP90 à Paris. Ce dernier a proposé au jury une recette de pâté en croûte à base de porc fermier, filet, foie et cœur de canard de Barbarie, ris de veau, foie gras, pistache et duxelles de girolles. Par ailleurs, le gagnant met ainsi fin à trois ans d’hégémonie nippone.

PARTAGER

Dans la même rubrique

Gramaci

Le bruit de zinc du 29 août 2024

Retrouvez le bruit zinc du 29 août 2024 et du dernier numéro de l'Auvergnat de Paris. Au programme : Gramaci et Au bonheur des bistrots.
Charles de Saint-Vincent

Charles de Saint-Vincent, le goût du défi

Charles de Saint-Vincent détient quatre restaurants. Imaginés comme des comptoirs destinés à vendre le caviar de la marque Boutary, ces établissements sont devenus des tables appréciées. Ainsi, par un concours de circonstances, cet entrepreneur cantalien ...
Jérôme Banctel Stéphane Pitré

Le bruit de zinc de la semaine

Retrouvez le bruit zinc du dernier numéro de l'Auvergnat de Paris.