Frédéric Le Guen-Geffroy, élu champion du monde de pâté en croûte 2023

Créé le 06 décembre 2023 à 15:34
Temps de lecture : 1 min

Le français Frédéric Le Guen Geffroy vient d’être sacré champion du monde de pâté en croûte.

tranche pate-croute — Une tranche de pâté-croûte. Crédits : Championnat du monde de pâté-croûte.

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Ce lundi 4 décembre à La Sucrière à Lyon s’est tenue la finale du mondial de pâté en croûte. Cette 14ème édition a été remportée par le français Frédéric Le Guen-Geffroy, chef du Club TP90 à Paris. Ce dernier a proposé au jury une recette de pâté en croûte à base de porc fermier, filet, foie et cœur de canard de Barbarie, ris de veau, foie gras, pistache et duxelles de girolles. Par ailleurs, le gagnant met ainsi fin à trois ans d’hégémonie nippone.

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