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Frédéric Le Guen-Geffroy, élu champion du monde de pâté en croûte 2023

  • Temps de lecture : 1 min

Le français Frédéric Le Guen Geffroy vient d’être sacré champion du monde de pâté en croûte.

Pâté-Croûte
Pâté-Croûte. Crédits : Championnat du Monde de Pâté-Croûte.
Elisa Hendrickx
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Ce lundi 4 décembre à La Sucrière à Lyon s’est tenue la finale du mondial de pâté en croûte. Cette 14ème édition a été remportée par le français Frédéric Le Guen-Geffroy, chef du Club TP90 à Paris. Ce dernier a proposé au jury une recette de pâté en croûte à base de porc fermier, filet, foie et cœur de canard de Barbarie, ris de veau, foie gras, pistache et duxelles de girolles. Par ailleurs, le gagnant met ainsi fin à trois ans d’hégémonie nippone.

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