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Yves Camdeborde signe un livre de livres de recettes

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Le chef Yves Camdeborde et l’éditeur Laurent Seminel publient un livre qui rend hommage aux anciens recueils de recettes.

Livres Yves Camdeborde
Le chef Yves Camdeborde et l'éditeur Laurent Seminel publie un recueil de livres de recettes. Crédit : DR
Victoria Mbele
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« C’est en rangeant ma bibliothèque que je me suis rendu compte de la place qu’occupent les livres de ma vie », a confié le chef Yves Camdeborde. Lui et l’éditeur, Laurent Seminel, publient Le grand Livre des Livres de Cuisine. Cet ouvrage célèbre 50 livres de recettes. Pour illustrer, Yves Camdeborde a cuisiné 30 plats, issus de ces recueils. « Ces ouvrages ont donné un sens à ma pensée, m’ont aidé à mettre mes gestes de cuisinier en place et à oser des mariages de saveurs inédits », a commenté le chef bistronome. Aussi émouvant qu’historique, ce recueil nous replonge dans la cuisine d’un ancien temps, qui continue de marquer les générations actuelles.

Le grand Livre des Livres de Cuisine d’Yves Camdeborde et Laurent Seminel est disponible à partir du 26 octobre prochain.

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