Pâtiss’Art : inscriptions ouvertes
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Le Trophée Grand Prix Pâtiss’Art, compétition sucrée dédiée aux professionnels et jeunes talents, se tiendra les 26 et 27 octobre 2025 à Deauville autour du thème de la religieuse revisitée.
Le Salon Pâtiss’Art lance un appel à candidatures pour une nouvelle compétition sucrée réservée aux professionnels et aux jeunes en formation. Le Trophée Grand Prix Pâtiss’Art se tiendra les 26 et 27 octobre 2025 au CID de Deauville. L’association Les Toques Françaises organise l’événement avec le soutien des Relais Desserts. Nicolas Bernardé, Meilleur Ouvrier de France, en assurera la présidence. Le concours comporte deux catégories. La première s’adresse aux professionnels de plus de 23 ans : pâtissiers, traiteurs, chefs à domicile ou enseignants. La seconde cible les moins de 21 ans en formation en cuisine ou pâtisserie.
Le thème retenu met la religieuse à l’honneur. Les professionnels devront réaliser deux épreuves : une religieuse classique sur base sablée de Trouville, parfum chocolat ou café, et une version contemporaine à la fleur d’oranger, servie à l’assiette avec une sauce libre. Les jeunes talents de moins de 21 ans ne présenteront que cette seconde épreuve. Les candidats devront achever chaque réalisation en moins de 4h30. Le jury évaluera en direct la maîtrise technique, l’esthétique et la qualité gustative. La finale se déroulera en public pendant le salon. La remise des prix est prévue le lundi à 17 heures. Les candidats doivent envoyer leur dossier avant le 10 juin 2025 à l’adresse postale des Toques Françaises ou par mail. Le règlement complet figure sur les sites du Salon Pâtiss’Art et des Toques Françaises.
