La Cuillère d’Or organisera ses finales le 9 novembre 2026 à Ferrandi Paris
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Les finales des trophées cuisine et pâtisserie de La Cuillère d’Or se tiendront le 9 novembre à l’école Ferrandi, à Paris, sur le thème « Infiniment Mer ».
La Cuillère d’Or organisera le 9 novembre 2026 les finales de ses trophées cuisine et pâtisserie à l’école Ferrandi, à Paris 6e. La soirée de remise des prix et de clôture se poursuivra au restaurant immersif Under the Sea, à Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine). L’événement, créé en 2010 par Marie Sauce-Bourreau, se présente comme un concours gastronomique 100% féminin.
Cette édition se tiendra sur le thème « Infiniment Mer ». Chaque candidate disposera de trois heures. Pour le trophée cuisine, elles devront réaliser une entrée et un plat dressés sur assiettes pour sept personnes. Pour le trophée pâtisserie, elles devront réaliser un dessert, également pour sept personnes.
L’entrée devra être à base de moules de bouchot et de langoustines calibre 8/10. Le plat devra être à base de lieu jaune, avec deux garnitures, l’une autour de l’artichaut et des carottes des sables, l’autre à base de champagne rosé, ainsi qu’un travail sur une variété d’algues au choix de chaque candidat. Le dessert devra associer chocolat, poudre d’algues, champagne rosé et cédrat.
Noémie Honiat, présidente du trophée pâtisserie de La Cuillère d’Or 2026
Par ailleurs, Danielle Crost, cheffe propriétaire du Castor Gourmand à Crémieu (Isère), sera présidente d’honneur 2026 du concours. Sylvie Pion, Commissaire Général et directrice du Centre interarmées du soutien restauration-loisirs du ministère des Armées, sera la marraine 2026.
Le trophée cuisine sera présidé par Pierre Caillet, Meilleur Ouvrier de France et chef propriétaire de la Maison Caillet – Le Bec au Cauchois, à Valmont (Seine-Maritime). Le trophée pâtisserie sera quant à lui présidé par Noémie Honiat, à la tête du Respounchou, à Saint-Igest (Aveyron) avec son époux Quentin Bourdy.
« La Cuillère d’Or est un espace où l’on ose enfin s’exprimer pleinement à travers sa cuisine et affirmer son talent. C’est un tremplin qui donne la confiance d’aller plus loin, de se présenter à des concours mixtes de haut niveau et de prendre sa place dans la gastronomie », rappelle enfin Marie Sauce-Bourreau.
