Gault&Millau récompense la gastronomie d’Auvergne Rhône-Alpes
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Gault&Millau a révélé les lauréats de son Tour Auvergne Rhône-Alpes sous l’égide de Régis Marcon, du restaurant Régis et Jacques Marcon.
Avec la présentation de leur dernier guide sur la région Auvergne Rhône-Alpes, Gault&Millau a honoré les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. Cette remise des prix a eu lieu le 5 février 2024 au Palais de la Bourse de Lyon. Elle fut précédée par un dîner au restaurant « Célest » du Radisson Blu à Lyon, sous la direction des chefs Anthony Bonnet et Jean-François Têtedoie. Par ailleurs, le parrain du Gault&Millau Tour Auvergne Rhône-Alpes était Régis Marcon du restaurant Régis et Jacques Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid (Haute-Loire, 43).
Le palmarès du Gault&Millau Tour Auvergne Rhône-Alpes
- Gault&Millau d'or : Jacques Marcon, Régis et Jacques Marcon, Saint-Bonnet-le-Froid
- Grand de demain : Benjamin Breton, L’Auberge de Lucinges, Lucinges
- Jeune talent : Alban Chanteloup, Choral, Annecy
- Technique d'excellence : Johan Thyriot, Domaine du Colombier, Malataverne
- Cuisine de la mer, des lacs et des rivières : Matthieu Girardon, Burgundy by Matthieu, Lyon 2
- Pâtissier : Camille Défaye,L’Atelier Yssoirien, Issoire
- Terroir d'exception : Jean-François Têtedoie,Café Terroir, Lyon 2
- Accueil : Andréas & Estelle Baehr, Scratch Restaurant, Bourg-en-Bresse
- Sommelier : Thierry Jandard, La Table de Guy, Bron
- Tradition d'aujourd'hui : Grégoire Antoine,Le Central,Roanne
- Jeune talent en salle : Lorraine Gester,Le Chabichou,Courchevel
- Éloquence : Youri Greffe, Albert 1er,Chamonix Mont Blanc
Gault&Millau sillonne les routes de France pour partir à la découverte des meilleurs restaurants, des plus beaux produits, des meilleurs vins et des plus belles adresses, dans un objectif unique : faire rayonner la gastronomie des terroirs aux quatre coins de la France.
