Le palmarès Gault&Millau Tour 2023, de la région Centre-Val de Loire a été dévoilé. 12 Trophées récompensent des professionnels de la région.
La deuxième étape du Gault&Millau Tour 2023 a eu lieu à Blois, ce lundi 13 mars, pour la région Centre-Val de Loire. Le guide repart sur les routes de France avant de révéler son palmarès régional annuel. Au Domaine de la Fouardière, à Mulsans (Blois, 41), 12 trophées ont été attribués :
Le Gault&Millau d’Or Centre-Val de Loire 2023 : Mathieu Guibert – Anne de Bretagne (La Plaine sur Mer, 44)
Grand de Demain Centre-Val de Loire 2023 : Loïs Bée – La Table d’à Coté (Ardon, 45)
Jeune Talent Centre-Val de Loire 2023 : Sharon et Jason Le Glatin – Maison Nipa (Fillé, 72)
Techniques d’excellence Centre-Val de Loire 2023 : Jacques Arrayet – L’Aubinière (Saint-Ouen-les-Vignes, 37)
Sommelier Centre-Val de Loire 2023 : Marie-Cécile Frampier – Le Manoir de la Régate (Nantes, 44)
Tradition d’Aujourd’hui Centre-Val de Loire 2023 : Pierre Koniecko – Auberge de l’Île (L’Île Bouchard, 37)
Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières Centre-Val de Loire 2023 : Julien Baradel – Maju (La Turballe, 44)
Trophée Terroir d’exception Centre-Val de Loire 2023 : Clément Dumont – Arbore & Sens (Loches, 37)
Trophée Pâtissier Centre-Val de Loire 2023 : Maxime Maniez – Fleur de Loire (Blois, 41)
Jeune talent service en salle Centre-Val de Loire 2023 : Émilie Ali Dra – Roza (Nantes, 44)
Accueil Centre-Val de Loire 2023 : Aurélie Di Gennaro – Au Relais du Gué de Selle (Mézangers, 53)
Éloquence Centre-Val de Loire 2023 : Loris Bouvier – Fleur de Loire (Blois, 41)
Chaque année, le guide « part à la recherche des meilleurs restaurants, des plus beaux produits, des meilleurs vins et des plus belles adresses, dans un objectif unique : faire rayonner la gastronomie des terroirs aux quatre coins de la France » explique le communiqué.
