Rania Gabel

Image d'illustration Crédits : Courtepaille.

Etablissements

Courtepaille en redressement judiciaire

Courtepaille demande à être placé en redressement judiciaire. Après deux ans de crise, l'enseigne accuse des résultats en baisse.

28/03/2023 à 14:00

Trophées de la Glace. Crédits : Trophées de la Glace.

Prix et concours

Thibaut Honajzer remporte les trophées de la Glace

La finale des trophées de la Glace a eu lieu le 23 mars 2023. Le vainqueur est Thibaut Honajzer, chef pâtissier au Beau Rivage Palace.

27/03/2023 à 17:15

Les restaurateurs face à l'inflation. Crédit : Unsplash

Profession

Une reprise durable pour la restauration

D'après une étude de Food Service Vision, la restauration maintient le cap malgré de nombreuses difficultés.

27/03/2023 à 16:01

Etablissements

Archides va exploiter une suite à Kleber

Le groupe Archides étend son offre hôtelière de luxe avec une adresse avenue Kléber.

27/03/2023 à 12:44

Pizzeria N°900. Crédits : Pizzeria N°900.

Restauration

Une pizzéria N°900 ouvre à Lyon

La première pizzeria N°900 en France est à Lyon. Un large choix de pizza napolitaines est proposé aux clients.

27/03/2023 à 11:05

InterContinental Marseille. Crédits : InterContinental Marseille.

Etablissements

BeMed guide les hôtels vers le zéro plastique

Face à la nécessité pour l'industrie hôtelière de réduire son utilisation des plastiques, l'association BeMed propose une méthode. Explication.

22/03/2023 à 17:58

Conjoncture

Face à l'inflation, les foyers tentent de s'adapter

Le cabinet Nielsen IQ constante un changement de comportement d’achat des européens à l’ère de l’inflation.

20/03/2023 à 16:38

Conjoncture

Les restaurateurs Lyonnais poussent un SOS

Face à l'inflation, l'Association Les toques blanches Lyonnaises lance l’alerte en organisant une opération « dîner aux chandelles ».

20/03/2023 à 12:46

Alimentaire

L'enjeu de la journée mondiale sans viande

La journée internationale sans viande rappelle qu'il est nécessaire de réduire sa consommation pour limiter son impact environnemental.

20/03/2023 à 11:15

Image d'illustration. Crédits : Unsplash.

Etablissements

Hausse du chômage des chefs d'entreprises

L'observatoire de l’emploi des entrepreneurs annonce que 38.670 chefs d’entreprise ont perdu leur emploi en 2022.

17/03/2023 à 16:48

Bars et monde de la nuit

Les boîtes de nuit sont sources d'opportunités

Les établissements de nuit restent des points de vente à forte valeur ajoutée pour le secteur des CHR en France.

17/03/2023 à 12:41

Saint-Tropez Crédits : Les chefs à St Tropez.

Evènements

Les chefs à St-Tropez fêtent les producteurs

Le festival les chefs à St-Tropez aura lieu les 6, 7 et 8 mai prochain. L'objectif : promouvoir les producteurs locaux.

17/03/2023 à 11:05

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