Le mondial de la praline 2024 annonce ses lauréats
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Les lauréats des catégories brioche, tarte et enfin galette du mondial de la praline 2024 ont été dévoilés ce lundi 15 janvier 2024.
Pour cette deuxième édition, les lauréats du mondial de la praline ont été annoncés après la finale qui a eu lieu le 15 janvier 2024 au Château de Sans Souci, à Limonest, dans le Rhône. Lors de cet événement, 29 candidats se sont affrontés parmi trois catégories : brioche à la praline, tarte à la praline et galette à la praline.
Brioche à la praline
- Praline d’OR : Pierre VIRET – Réceptions de Lyon – Sathonay-Camp
- Praline d’ARGENT : Jean-Jacques BORNE – Formateur IFP43 – Bains (43) (MOF Pâtissier)
Tarte à la praline
- Praline d’OR : Ernesto SUTTER – Maison Bruno SALADINO – Villefranche/Saône
- Praline d’ARGENT : Jérémy DELORE – La Ferme du Poulet – Villlefranche/Saône
Galette à la praline
- Praline d’OR : Guillaume FLOCHON – Pâtisserie Flochon – Lyon 9
- Praline d’ARGENT : Dominique SENA – Maison Terrasson – Lyon 2
Par ailleurs, le concours à également décerné la « Praline espoir » à Juliette Bauduin – Maison Bruno SALADINO – Villefranche/Saône. Ce prix vient récompenser le meilleur candidat issu d‘un CFA toutes catégories confondues. De plus, deux « Praline d’Honneur » ont été attribuées à La Confrérie du gâteau de Saint Genix et Les 100 ans de Paul Bocuse.
Pour clôturer l’événement, le mondial de la praline a tenu à rappeler que l’édition de 2024 ne s’arrête pas après l’annonce des lauréats mais après le « Petit Marché Rose » qui sera gratuit et ouvert à tous du 19 au 21 janvier. Une possibilité pour les 40 acteurs présents de faire découvrir leurs créations et les artisans de la praline.
