Rovagnati lance le premier concours de Planche Apéritive le 12 avril au salon Sandwich & Snack Show. Une mise à l’honneur de ce rituel.
L’apéro a enfin son concours. A Paris, lors du salon Sandwich & Snack Show, se tiendra le premier championnat de France de planche apéritive, le 12 avril 2023.
L’organisation de ce concours intervient alors que 74% des Français déclarent prendre l’apéritif au moins une fois par mois et 49% au moins une fois par semaine. Autres données importantes, la 4e place des aliments les plus consommés revient à la charcuterie et séduit plus de 51% des clients.
Un rituel de consommation
Organisé par la maison italienne de charcuterie Rovagnati, le concours met à l’honneur le rite de consommation de l’apéritif. L’objectif est de valoriser l’offre de planches, qui peuvent être de véritables créations visuelles aussi belles que gourmandes.
Cinq candidats, qu’ils soient restaurateurs, charcutiers, traiteurs ou professionnels des métiers de bouche, s’affronteront autour de trois épreuves techniques et créatives. Trois moments forts rythmeront le championnat : l’épreuve classique (uniquement des charcuteries), imposée et libre.
« Nous constatons un vrai engouement autour du segment de l’apéritif face au succès de nos gammes chiffonnades et saucissons secs. C’est un marché en pleine croissance qui n’a pas fini de progresser. Les planches se premiumisent et sont de véritables créations visuelles ultra gourmandes » explique Alexandre Hurtaud, Country Manager France, Rovagnati.
