Pauline De Waele

Pauline De Waele

Journaliste - Rédactrice en chef

Rédactrice en chef de yam, le magazine grand public dédié à la gastronomie, ainsi que des revues professionnelles Décision Boissons et La Revue des Comptoirs, Pauline est adepte du bien-manger, passionnée par le monde culinaire et dotée d'un solide bagage en vin et spiritueux.

Ses publications

Syndicats

Entretien exclusif avec Thierry Marx, le président confédéral de l’Umih

Alors que le congrès de l’Umih se tient ces prochains jours à Angers, son président confédéral Thierry Marx nous a accordé un entretien exclusif.

27/11/2023 à 15:00

Catherine Querard est élue présidente du syndicat patronal GHR.

Syndicats

Catherine Querard élue présidente du GHR

Le congrès du GHR s'est déroulé les 13 et 14 novembre à Paris. A cette occasion, Catherine Querard a été élue à la présidence du syndicat.

15/11/2023 à 10:24

image de l'inondation dans la région Haut-de-France

Vie pratique

Inondation, un soutien financier

Suite aux inondations dans les Hauts-de-France et en Poitou-Charentes, les salariés contraints d’être placés en chômage partiel ou obligés de se reloger vont percevoir un soutien financier.

14/11/2023 à 13:29

Syndicats

Entretien exclusif avec Catherine Quérard, future présidente du GHR

Le congrès annuel du GHR, qui se tiendra les 13 et 14 novembre, portera à la présidence Catherine Quérard, l’actuelle vice-présidente, pour un mandat de trois ans. Didier Chenet tirera sa révérence après trente ans d’une vie syndicale riche. La nouvelle présidente nous a accordé un entretien exclusif dans lequel elle livre sa vision du secteur ainsi que ses chantiers prioritaires.

10/11/2023 à 16:19

Alimentaire

Biltoki lance une activité de conseil

Biltoki, le concept basque de halles gourmandes, se diversifie et lance une activité de conseil baptisée Des halles pour toutes nos villes.

08/11/2023 à 10:00

Justine Guerné, MAF Chocolaterie Confiserie 2023 se trouve à côté de Thierry Lalet, président de la Confédération des chocolatiers confiseurs de France

Prix et concours

Justine Guerné meilleure apprentie de France Chocolaterie Confiserie 2023

Au terme de 7h de compétition, Justine Guerné est sacrée meilleure apprentie de France Chocolaterie Confiserie 2023.

31/10/2023 à 11:26

Prix et concours

Cuisinons pour demain remporté par Alexandre Georget

« Cuisinons pour demain » s'est tenu le 19 octobre 2023. Alexandre Georget de l’école hôtelière de Saint-Quentin en Yvelines, a triomphé.

26/10/2023 à 10:00

Le restaurant néerlandais De Nieuwe Winkel reçoit sa récompense de meilleur restaurant de légumes au monde

Prix et concours

Le néerlendais Nieuwe Winkel meilleur restaurant de légumes au monde

Pour la deuxième année, le restaurant néerlandais De Nieuwe Winkel termine en tête du top 100 des meilleurs restaurants de légumes au monde.

25/10/2023 à 12:27

Cash & carry

Le France Pizza Tour 2024 passe par les halles Metro

Le France Pizza Tour 2024 reprend les routes de France. Dix étapes sont organisées dans les halles Metro.

24/10/2023 à 17:56

Image de Gregory Gbiorczyk avec un chou farci entre les mains

Prix et concours

Championnat du chou farci 2023 : Gregory Gbiorczyk vainqueur

Le championnat du chou farci 2023, organisé par le Groupement Les Artcutiers, a révélé le nom du vainqueur. Il s'agit de Gregory Gbiorczyk du Molitor (Paris, 16e).

24/10/2023 à 16:34