Pauline De Waele

Pauline De Waele

Directrice adjointe des rédactions

Directrice adjointe des rédactions et rédactrice en chef de yam, le magazine grand public dédié à la gastronomie, Pauline est adepte du bien-manger, passionnée par le monde culinaire et dotée d'un solide bagage en vin et spiritueux.

Ses publications

Evènements

Le festival kids du Fooding signe une 2e édition

Le festival kids du Fooding signe une 2e édition et s’étend cette année à plusieurs adresses en France et en Belgique.

22/05/2026 à 13:00

National

Inquiétudes des dirigeants de TPE

82 % des dirigeants de TPE redoutent les conséquences du contexte international, selon l’IFOP pour Fiducial.

19/05/2026 à 10:00

Restauration

Dîner à quatre mains entre Romain Meder et Guillaume Monjuré

Le 9 juin 2026, le restaurant parisien Prévelle accueille un dîner à quatre mains inédit entre Romain Meder et Guillaume Monjuré.

13/05/2026 à 17:00

photo d'un plat d'un restaurant islandais

International

L’Islande, nouvelle terre gastronomique

Tables étoilées, produits locaux et chefs innovants : l’Islande s’impose aujourd’hui comme une nouvelle terre gastronomique.

13/05/2026 à 11:00

Foodtech

Les outils digitaux au service de la rentabilité

Gira analyse les outils digitaux au service de la rentabilité en restauration, devenus essentiels pour piloter l’activité.

24/04/2026 à 16:00

Distribution alimentaire

Le distributeur alimentaire Gelvar mise sur l’IA

Gelvar, distributeur alimentaire, mise sur l’IA pour optimiser ses commandes et gagner en efficacité sans sacrifier la relation client.

24/04/2026 à 13:00

Conjoncture

Titre-restaurant : les Maîtres Restaurateurs plaident pour une réforme équilibrée

Les Maîtres Restaurateurs plaident pour une réforme équilibrée du titre-restaurant et son recentrage sur la restauration.

21/04/2026 à 15:00

Prix et concours

La Côte Saint-Jacques meilleure brigade de France

La Côte Saint-Jacques remporte le titre de meilleure brigade de France : le deux-étoiles de Joigny s’impose après 4h30 d’épreuve.

15/04/2026 à 15:30

Evènements

Le Paris Café Festival 2026

Le Paris Café Festival 2026 réunit plus de 100 exposants au Carreau du Temple et met à l’honneur l’audace des torréfacteurs du 11 au 13 avril.

08/04/2026 à 10:00

Nominations et mouvements

David Albert est nommé directeur client & offre de Metro France

David Albert est nommé directeur client & offre de Metro France. Le distributeur confie ce poste à un expert issu de ses rangs.

03/04/2026 à 18:00

Personnalités

Le restaurant d’Anne-Sophie Pic va fermer à Lausanne

Le restaurant d’Anne-Sophie Pic va fermer à Lausanne au 31 décembre 2026, après 17 ans au Beau-Rivage Palace.

02/04/2026 à 14:30

Interprofessions

Le GHR et l'Umih lancent des plateformes d'achats mutualisés et d'avantages

Les deux organisations patronales ont annoncé le lancement de leurs plateformes respectives, GHR Avantages et Umih Avantages, qui proposent des achats négociés et des services destinés à renforcer le pouvoir d'achat des salariés.

02/04/2026 à 11:00