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Les lauréats des prix Livres & Savoirs sont…

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Chaque année, l’Académie Nationale de la Cuisine récompense les livres autour de la gastronomie avec leurs prix Livres & Savoirs.

Livres & Savoirs 2023
Cette année, l'Académie nationale de cuisine a décerné les prix Livres & Savoirs au restaurant Taillevent (Paris, 8e). Crédit : Adfields
Victoria Mbele
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Depuis plus de 30 ans, l’Académie nationale de cuisine décerne des prix littéraires aux ouvrages traitant de la gastronomie et des arts de la table. L’objectif de cette initiative est de mettre à l’honneur les auteurs et autrices spécialisés autour de la cuisine. L’Académie nationale de cuisine a pour mission de mettre en avant les métiers de bouche, le savoir-faire et les traditions françaises.

Les lauréats des prix Livres & Savoirs par catégorie
  1. Cuisine française – Livre de Chef : « Gaby l’intrépide, le chemin parcouru » par Gabriel Paillasson et « Pierre Gagnaire : Une vie en cuisine » par Julien Fouin
  2. Cuisine régionale et patrimoniale : « In Situ : Recettes signature d'un cuisinier du massif jurassien » par Matthias Marc
  3. Cuisine du Monde : « American Appétit : Voyage dans le ventre des USA » par Elisabeth Debourse et « Recuerdame, carnet de cuisine colombienne » par Juan Arbelaez
  4. Produits : « Légumes des terroirs » par François Besancenot et Daniel Vuillon
  5. Ouvrage pédagogique et de transmission : « Le petit manuel pour savoir cuisiner » par Deborah Dupont-Daguet
  6. Culture, histoire & littérature gastronomique : « Mangeuses : Histoire de celles qui dévorent, savourent ou se privent à l'excès » par Lauren Malka
  7. Bande dessinée : « La Faim de l'histoire » par Aitor Alfonso
  8. Site d’information culinaire : StripFood – Le média pro qui déshabille la food (stripfood.fr), créé par Stéphane Brunerie
  9. Influenceur, journaliste, chroniqueur gastronomique : Laurent Mariotte, animateur et chroniqueur culinaire TV
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