Les vainqueurs de la Coupe Georges Baptiste
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Tom Chesneau et Stephen Guyard remportent la Coupe Georges Baptiste 2023, dédiée aux métiers de la salle.
Après trois ans d’absence, le concours soixantenaire autour des métiers de la salle, organisait sa finale au lycée hôtelier de l’Orléanais (Olivet, 45), le 14 mars. Tom Chesneau (étudiant, lycée hôtelier de Blois, 41) et Stephen Guyard (maître d’hôtel, La Côte Saint-Jacques**, Joigny, 89) sont les vainqueurs de la Coupe Georges Baptiste 2023.
A l’issue de sélections régionales, 22 candidats étudiants et 11 professionnels ont enchaîné une série d’épreuves. Le jury de la Coupe Georges Baptiste conviait 13 Meilleurs ouvriers de France et du parrain de cette édition, Christophe Delmoy, directeur général des opérations de Grape Hospitality. Tristan Rabache, deuxième (Les Sources de Cheverny, Cheverny, 41) et Cédric Covarel, troisième (La Pyramide**, Vienne, 38) complètent le podium professionnel. Celui des élèves salue aussi le travail de Romain Bernad (Cefppa Adrien Zeller, Illkirch-Graffenstaden, 67) et de Quentin Laroumagne (école hôtelière du Périgord / CCI Dordogne, 24).
