Sélection régionale de la zone Sud pour la 19e édition Gargantua
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La sélection régionale de la zone Sud pour la 19e édition de Gargantua aura lieu durant le salon Food in Sud, le 30 janvier 2024 à Marseille (13).
Le salon Food in Sud, qui aura lieu au Parc Chanot à Marseille (13) du 28 au 30 janvier 2024, accueillera le 30 janvier la sélection régionale zone Sud pour la 19e édition du concours Gargantua. L’Aquitaine, l’Occitanie, l’Auvergne-Rhône-Alpes, la région PACA et la Corse s’affronteront pour représenter la zone Sud lors de la grande finale nationale qui se tiendra en janvier 2025 au Sirha Lyon (69).
Les cinq duo se départageront durant 3 heures de compétition en direct et en public. Les candidats devront proposer des recettes réalisables pour un repas de collectivité, soit pour 100 personnes, et respecter un coût matière unitaire maximum de 2,50 euros HT pour le plat et 1 euro HT pour le dessert. Du côté des produits, les concurrents possèderont une liste d’ingrédients précis dont le rôti d’échine de porc de montagne.
