Produits de la mer Alimentation

Mr.Goodfish dévoile sa liste de recommandations pour l’hiver 2023-2024 

  • Temps de lecture : 1 min

Mr.Goodfish publie sa dernière liste de recommandations afin d’éclairer les choix des consommateurs et préserver les stocks de produits de la mer déjà fragilisés.

Poisson durable. Crédit : Unsplash
Le programme Mr. Goodfish dévoile sa liste de recommandations pour l’hiver ainsi qu’une recette pour les fêtes de fin d’année. Crédit : Unsplash.
Elisa Hendrickx
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Mr.Goodfish, programme européen dédié à la sensibilisation du public à la consommation responsable des produits de la mer, a récemment dévoilé sa sélection de produits conseillés par des spécialistes en ressources marines. Ainsi, cet hiver, les experts ont choisi de mettre en avant des espèces abordables et dont les stocks sont disponibles en abondance tels que l’Églefin ou le Merlu.

Cette démarche a pour but de protéger les espèces fragilisées et ce, notamment par les industries extractives (extraction de ressources non renouvelables), les changements climatiques responsables de l’acidification des eaux, le tourisme de masse, la surpêche ou encore la pollution plastique. Par ailleurs, Mr.Goodfish a également mis en avant la recette du chef d’origine bretonne Gaël Orieux du restaurant Auguste à Paris (7e). Engagé en faveur d’une pêche plus saine et durable il a choisi de mettre à l’honneur les Saint-Jacques provenant de stocks abondants.

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