Le beurre gastronomique Président Professionnel s’offre un ambassadeur de choix

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Afin de promouvoir ce produit dédié aux restaurateurs et aux boulangers, l’enseigne du groupe Lactalis s’associe au chef Christophe Felder.

Ce produit fabriqué en Bretagne s’adapte à tous les usages et résiste aux fortes températures.

La marque Président Professionnel propose différentes gammes de produits laitiers dans son portefeuille. Notamment des crèmes, des fromages et des beurres. Tous ces produits sont destinés uniquement aux professionnels de la restauration et de la boulangerie. « C’est une marque transversale faite pour créer des produits dédiés aux attentes des utilisateurs, explique Sandrine Gautier, directrice marketing de Lactalis Foodservice France. Les beurres d’incorporation sont assez généralistes, il y a des vrais attentes sur leurs fonctionnalités. »

Christophe Felder, ancien chef pâtissier de l’Hotel de Crillon (Paris, 8e), a été choisi pour être l’ambassadeur du beurre gastronomique de cette marque. « Le beurre est un produit phare et indispensable de la pâtisserie. C’est un réel plaisir pour moi d’accompagner tous les chefs cuisiniers et les chefs pâtissiers dans l’utilisation quotidienne de celui-ci », confie le chef alsacien.

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Le chef pâtissier Christophe Felder est le nouveau représentant de ce produit.

Fabriqué à partir de crèmes sélectionnées dans la beurrerie bretonne de Retiers (Ille-et-Vilaine), le beurre gastronomique Président Professionnel répond à des attentes précises. Sa texture malléable lui permet d’être travailler facilement. Il résiste aux fortes températures et conserve son goût. Enfin, ce beurre propose une régularité toute l’année. « Ce qu’on cherche d’un produit, c’est la régularité (…) surtout dans des produits de série. Dans la haute restauration, avoir un produit qui tient la route, ça enlève un gros problème », ajoute Christophe Felder.

Le beurre gastronomique Président Professionnel contient 82 % de matière grasse en doux. Quant à sa version demi-sel, elle s’élève à 80 % de matière grasse. Ce beurre de cuisine et de pâtisserie est disponible en format pain (500 g) ou en rouleau de 1 Kg.

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