Borgo Delle Tovaglie, l’ambiance italienne

Déjeuner au milieu d’articles de décoration, de coussins et d’arts de la table que vous pouvez acheter ? Cela est possible au sein de Borgo Delle Tovaglie, marque italienne spécialisée dans le lin et le linge de maison originaire de Bologne qui a ouvert sa boutique parisienne en 2014. Mais tel n’a pas toujours été le cas. En effet, à l’origine, « nous avons commencé par offrir du café et des gâteaux aux clients », indique Alice Di Paolo, directrice du concept store et du restaurant.

Depuis, Borgo Delle Tovaglie n’a cessé d’évoluer avec la mise en place d’un coin épicerie fine présentant des produits originaires d’Italie (pâtes, vinaigre balsamique de Modène, vins issus de petits producteurs). Mais aussi avec l’arrivée d’un chef milanais pour une véritable offre de restauration avec antipasti, plats de pâtes et de viande ainsi qu’une sélection de desserts (tiramisu, gâteau mimosa, panna cotta) composés de produits en provenance d’Italie. La disposition des lieux a récemment évolué avec une hybridation encore davantage marquée.

Une fusion pour encore plus de mélange

Et pour cause, alors que le restaurant s’arrêtait à l’épicerie, pour être bien séparé de la boutique, les deux espaces ont complètement fusionné dans cette ancienne usine de caoutchouc du début des années 1900 qui dispose d’une superficie de 650m2. « Nous avons ajouté des tables sur l’ensemble de l’espace pour un concept de déjeuner dans une boutique. Nous avons encore davantage mélangé les ambiances. Il s’agit d’un concept intéressant parce que même les clients qui pouvaient venir manger ne connaissaient pas forcément la boutique », développe Alice Di Paolo.

Logiquement, la décoration met en avant l’univers de la marque, la quasi-totalité des produits présentés est à vendre, notamment certaines tables. Enfin, la directrice réfléchit à la mise en place pour l’été 2024 d’un « concept de tapas et bar italien avec par exemple la bruschetta du chef accompagnée de vin ».