Le Guide rouge dévoile 77 nouveaux Bib Gourmand
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Dans un communiqué de presse en date du 3 mars 2025, le Guide rouge révèle les 77 nouveaux établissements français ayant obtenu un Bib Gourmand.
La sélection 2025 du Guide Michelin met en avant 77 nouvelles adresses récompensées par le Bib Gourmand. Cette distinction priment les restaurants offrant un excellent rapport qualité-prix. En outre, ces établissements proposent une cuisine authentique et généreuse à des prix abordables, permettant à un large public de découvrir des plats de qualité.
La Nouvelle-Aquitaine décroche 13 nouveaux Bib Gourmand
Kedem (Bordeaux) : Cuisine levantine qui a séduit les inspecteurs.
Café Louise (Périgueux) : Dirigé par la cheffe Maryse Benoit-Gonin.
La Maison de Mézos (Mézos) : Un couple passionné par une cuisine de terroir.
Briemm (L’Houmeau) : Mené par le duo Brice Dos Santos et Emmanuelle Brault.
La Nouvelle-Aquitaine se distingue par ses restaurants tenus par des femmes et des couples et met en lumière des produits locaux et des recettes inspirées des traditions régionales.
L’Auvergne-Rhône-Alpes obtient 13 nouveaux Bib Gourmand
ANTO (Annecy) : Nouvelle adresse qui fait la part belle à des produits locaux.
Brasserie Brunet (Annecy) : Un lieu convivial avec une cuisine soignée.
Colette (Les Salles) : Coup de cœur des inspecteurs pour sa cuisine gourmande et accessible.
Epona (Baix) : Un bistrot qui valorise le terroir local.
Cette région se caractérise par une forte valorisation du terroir local. Annecy, en particulier, connaît un véritable dynamisme gastronomique.
L’Occitanie décroche 10 nouveaux Bib Gourmand
Racine (Lectoure) : Restaurant axé sur la saisonnalité et les produits du terroir.
Côté Mas (Montagnac) : Cuisine créative autour des produits locaux.
Café de la Bourse (Toulouse) : Lieu incontournable pour savourer une cuisine régionale de qualité.
L’Occitanie est une région riche en patrimoine médiéval, avec des adresses modernes et ancrées dans les saisons et les produits locaux.
Pays de la Loire décroche 9 nouveaux Bib Gourmand
Beau Boucot (Saint-Michel-Chef-Chef) : Le chef Mathieu Guibert propose une cuisine généreuse dans un cadre raffiné.
La Table By Mi-K’L (Saumur) : Dirigée par Mickaël Pihours, un chef passionné par les produits frais.
L’Atelier (Montaigu) : Un bistrot moderne au rapport qualité-prix exceptionnel.
Cette région se distingue par des établissements modernes et généreux, où la créativité se mêle à des recettes classiques du terroir.
L’Île-de-France obtient 8 nouveaux Bib Gourmand
Lao Siam (Paris 19e) : Restaurant spécialisé dans la cuisine thaïlandaise.
Mắm From Hanoï (Paris 2e) : Une expérience culinaire vietnamienne authentique.
Le Tire-Bouchon Rodier (Paris 9e) : Un bistrot qui mise sur des plats classiques français de qualité.
Capsule (Paris 11e) : Un établissement moderne qui propose une cuisine raffinée à prix abordable.
Paris continue d’illustrer la diversité culinaire de la capitale.
La Bretagne décroche 4 nouveaux Bib Gourmand
Fezi (Rennes) : Un pari audacieux porté par un ex-pharmacien, Cédric Bruneau.
Bombance (Rennes) : Restaurant qui propose une cuisine à la fois moderne et de qualité.
Breizh Café (Cancale) : Célèbre pour ses crêpes.
Récolte (Bruz) : Une adresse gourmande et authentique.
La Bretagne connaît un dynamisme gastronomique important, en particulier dans des villes comme Rennes et Vannes, où des chefs talentueux revisitent les produits locaux avec une touche moderne.
