Baromètre 2026 Sowine/Dynata : le vin reste la boisson alcoolisée préférée des Français
- Temps de lecture : 4 min
Selon le baromètre Sowine/Dynata, le vin demeure la boisson alcoolisée préférée des Français à 52 %, malgré un recul de 6 points depuis 2025.
L’édition 2026 du baromètre Sowine/Dynata révèle que le vin trône toujours… mais légèrement. Selon cette étude sur le comportement d’achat des Français en matière d’alcool, le vin reste la boisson alcoolisée préférée de nos concitoyens (52%). Bien qu’il connaisse un recul de 6 points par rapport à l’an dernier. Au même titre que les deux autres alcools installés sur le podium. À savoir la bière (51%), seconde du classement mais en recul de 5 points depuis 2025. Mais aussi le champagne (34%), troisième et en léger recul (-1 point). Ce vin festif connait toutefois une nette progression chez les 26-35 ans (+ 7 points à 30%).
«En parallèle, de nouvelles dynamiques de consommation émergent et traduisent une diversification des préférences », indique le baromètre. L’étude réalisée en décembre 2025, sur un échantillon de 1003 Français âgés de 18 à 65 ans, note une hausse notable (+ 10 points) pour les vins effervescents. Celle-ci est portée par les hommes (+13 points) et les 36-49 ans (+13 points).
Cocktails et no-low en hausse
Les cocktails enregistrent également une montée en puissance (+ 2 points à 29%), notamment chez les plus jeunes consommateurs. Pour les 18-25 ans, le cocktail est désormais la boisson alcoolisée la plus citée (46%). Dans cette catégorie d’âges, il devance la bière (40%) et le vin (36%).
L’essor des boissons sans alcool ou à teneur réduite en alcool (no-low) «illustre un élargissement du répertoire de consommation », note le baromètre Sowine/Dynata. Cités par 13 % des sondés, les boissons no-low progressent de 3 points en 2025, tout comme les cocktails prêt à boire (ready to drink).
À noter enfin que le part de non-consommateurs d’alcool progresse faiblement (+1 point). La proportion à la sobriété progresse de 5 points chez les hommes et recule de 2 points chez les femmes.
Le rapport au vin se réinvente
77 % des Français déclarent consommer du vin au moins une fois par an (-3 points par rapport à 2025). « Si la consommation à table demeure structurante pour les vins tranquilles, les moments évoluent », précise l’étude Sowine et Dynata. Cette consommation progresse en soirée, que ce soit en semaine (+3 points à 41%) ou le week-end (+1 point à 70 %).
La consommation durant l’apéritif gagne aussi du terrain, notamment pour le vin blanc (+3 points). « Les effervescents français trouvent leur premier terrain d’expression à l’apéritif (41%), tandis que le champagne conforte sa place en soirées (46%) », ajoute le baromètre.
Priorité au goût
« L’attachement au vin reste intact, mais cette année, le goût s’affirme clairement comme moteur. Les modes de vie contemporains sont moins ritualisés, plus personnalisés et plus festifs », analyse Marie Mascré, directrice associée de Sowine. Si 60 % des Français associent encore le vin avec un bon repas, cette association recule de 5 points.
La motivation à consommer du vin est en effet davantage portée sur le goût. Il est désormais le premier moteur de consommation (41%) et en hausse de 2 points par rapport à 2025. Tandis que l’accompagnement du repas (-7 points) et la convivialité (-2 points) perdent en intensité.
Du blanc et des bulles
« Parmi les consommateurs de vin, le blanc (91%), le champagne (87%) et le rosé (85%) restent les catégories de vin privilégiées », démontre l’étude Sowine/Dynata. Le rouge recule légèrement (-1 point à 83%), tandis que le vin orange poursuit une petite progression (+1 point à 27%). Sur le temps long, « les vins effervescents affichent la plus plus forte dynamique », constate le baromètre. Alors que 67% en consommaient en 2015, les Français déclarent désormais en boire à hauteur de 82%.
Les vins blancs ayant la préférence des sondés, il n’est pas étonnant de voir le chardonnay renforcer « sa position de cépage préféré des Français à 41 % (+5 points par rapport à 2025) ». Il devance deux cépages rouge : le pinot noir (31% avec + 2 points) et le merlot (27% avec +3 points). On remarque une belle progression du Riesling (+5 points à 22%), désormais cinquième cépage préféré, derrière le cabernet sauvignon (24% avec -1 point), quatrième du classement des cépages.
« L’expérience devient un levier-clé pour susciter l’intérêt. Aujourd’hui, le plaisir prime sur le savoir. Dans un univers perçu comme complexe, les consommateurs privilégient la simplicité », explique Sylvain Dadé, directeur associé de Sowine.
Le vin au verre gagne du terrain
Autre enseignement majeur de ce baromètre Sowine/Dynata, la consommation du vin au verre prend de l’ampleur dans les restaurants et les bars. En effet, « 85 % des consommateurs déclarent en boire dans ce contexte ». Ce type de consommation « répond avant tout à une logique de modération et de nouvelles façons de consommer, plus individualistes », estime l’étude.
« Dans un contexte où les habitudes de consommation évoluent, le plaisir de partager un moment à table reste intact. La consommation du vin au verre en est une belle illustration. Pour les établissements, il représente une opportunité d’enrichir l’expérience, à condition d’aller au-delà du seul critère du prix : avec des cartes claires et accessibles, qui donnent envie de découvrir… et parfois même de reprendre un verre », conclut Marie Mascré.
