La Cave de Turckheim élargit sa gamme T avec le Riesling T 2021. Ce dernier est issu de quatre parcelles granitiques situées à 380 m d’altitude et exposées sud-sud est. Afin de conserver toute la fraîcheur de ce Riesling, les raisins entrant dans sa composition sont fermentés de manière non malolactiques. Ils sont ensuite amorcés en cuve inox puis en foudre d’acacia : cette essence n’apporte aucun tanin afin de ne pas dénaturer le Riesling.
D’une trame minérale, le Riesling T 2021 possède des arômes typiques du cépage emblématique alsacien comme des notes de citron et de pamplemousse mais également des notes plus florales comme celles d’acacia ou de tilleul. Aujourd’hui, La Cave de Turckheim a produit un total de 3,5 millions de bouteilles : c’est le 4e metteur en marché d’Alsace.
