Château Grand-Puy Ducasse sort de trois ans de travaux

Doubler le nombre de cuves de vinification et libérer des espaces pour l’accueil du public étaient les grands objectifs des trois années de travaux qu’avait entrepris le Château Grand-Puy Ducasse à Pauillac (Gironde). Finalisés durant ce mois de juillet 2024, ces travaux ont fait suite à de longues réflexions. « Si la connaissance du vignoble nous a permis de progresser qualitativement ces dernières années, la cuverie était depuis longtemps un frein à la révélation pleine et entière du potentiel exceptionnel des terroirs variés de Grand-Puy Ducasse. Cette singularité, nous savions pouvoir en faire une force, avec l’outil adéquat », souligne Anne Le Naour, directrice générale.

46 cuves de vinification

La première problématique était de réussir à doubler le nombre de cuves de vinification, qui passe désormais au nombre de 46. En inox double peau, ces cuves tronconiques de 30 à 129 hectolitres sont suspendues. Un choix qui permet de conserver leur présence dans l’enceinte historique du château tout en multipliant leur nombre par deux. Par ailleurs, 2023 est le premier millésime vendangé et vinifié dans ce nouvel outil.

En plus de l’espace pour la vinification, l’élevage et les assemblages bénéficient également d’un renouveau. Sept cuves en béton sont réservées. Elles portent les noms de scientifiques et d’œnologues célèbres qui ont fait avancer l’histoire du secteur tel qu’Emile Peynaud ou encore Denis Dubourdieu. Enfin, les outils techniques sont optimisés pour développer le micro-parcellaire et tirer la quintessence du terroir des 60 parcelles de Grand-Puy Ducasse étendues sur 40 hectares.

Création d’un parcours historique

Les travaux du Château Grand-Puy Ducasse ont ouvert les portes de la maison aux visiteurs. Ainsi, l’établissement possède à présent un accueil, une boutique située directement sur les quais, mais surtout un parcours historique dans les salons du château. Ce dernier offre la possibilité aux visiteurs de découvrir l’histoire de quatre siècles de la vie de la maison. Ce parcours se termine avec une vue sur l’estuaire de la Gironde, élément clé du terroir et du climat s’illustrant dans les vins de la propriété.

Cette association entre le passé et la nouvelle identité de la demeure se retrouve sur l’étiquette de la bouteille. Travaillée depuis le millésime 2020, cette identité visuelle évolue sur celui de 2023. En effet, la date de création de la Maison : 1675, est désormais mise en évidence sur la nouvelle étiquette, où elle surmonte la façade classique en pierre blonde du château dans une gravure bronze qui inclut l’architecture du nouveau cuvier. Ce dernier est accompagné de la devise historique « Regis Semper Amici » (Amis pour toujours), « une phrase forte et très symbolique que nous avons à cœur de perpétuer » précise Anne Le Naour.