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Quel vin pour demain ? Le vin face aux défis climatiques

Jean-Michel Déhais
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Le Master of Wine français et directeur de la Kedge wine school Jérémy Cukierman, le climatologue Hervé Quénol et Michelle Bouffard fondatrice des conférences internationales Tasting climate Change sortent Quel vin pour demain ? Le vin face aux défis climatiques aux éditions Dunod. Le livre se veut un point d’étape et une porte ouverte vers le futur des vignobles et de ses plus beaux crus. Il rappelle le contexte et met en lumière les initiatives vertueuses et les stratégies d’adaptation de la vigne au verre. Prix : 22,90 €.

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