Débits de boissons, une reprise nette de la consommation
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La consommation de boissons hors domicile en France est en augmentation par rapport à l’an dernier selon une étude de CGA.
Le premier semestre 2022 illustre bien la reprise économique de la consommation de boissons hors domicile, selon la nouvelle étude de CGA par NielsenIQ parue sur la consommation de boissons par les Français hors domicile. En effet, les consommations de spiritueux ont bondi de 176% par rapport au premier semestre 2021. La vodka et le gin voient leur popularité augmenter au détriment des whisky et rhum. Sur la même période, les boissons gazeuses et les consommations d’eau dans les bars augmentent de près de 98%, sans jamais retrouver les niveaux pré-pandémie.
Le marché de la consommation hors domicile est un révélateur du changement d’habitudes des consommateurs. Les boissons énergisantes et les jus/smoothies prennent de plus en plus de place sur les tables de bar, et voient augmenter de manière significative leur part des ventes totales au sein des soft drinks.
Les discothèques – fermées durant plus d’une année – portent aujourd’hui l’explosion de la consommation des spiritueux. L’étude CGA dévoile que les consommations de vodka ont augmenté de 5,3% dans ces lieux. Si les liqueurs (0,9%) et le gin (1,7%) progressent plus modestement, cela reste observable.
Reine des soirées, la bière semble tout de même à la peine. Les consommations en restaurants – toujours par rapport au premier semestre 2021 – ne prennent que 1,7% mais chutent de 2,9% dans les bars de jour. Si le marché n’a jamais été aussi riche de diversité, les nouvelles habitudes ne vont pas dans le sens de la grande consommation.
Géographiquement, l’étude CGA fait le constat que les consommations de boissons hors domicile ont augmenté de 1,7% en Ile-de-France, alors qu’elles ont baissé de 1% dans le Sud-Est et de 0,7% dans le Sud-Ouest.
