Hando inaugure son flagship près des Champs-Élysées
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L’enseigne de handroll Hando inaugure son flagship au 63, rue Pierre Charron (Paris 8e), à proximité de l’avenue des Champs-Élysées.
L’enseigne de handroll Hando inaugure son flagship au 63, rue Pierre Charron (Paris 8e), à proximité de l’avenue des Champs-Élysées. La quatrième adresse de la marque de restaurants japonais après des ouvertures dans le 6e arrondissement en octobre 2022, dans le 1er arrondissement en juin 2024 et dans le Marais (3e arrdt) en janvier 2025.
Pour leur flagship, les cofondateurs Adrien Albou, Lee Cheng, Marion Lévi et Mendel Lévi ont décidé d’une rupture esthétique. En effet, à l’inverse de la sobriété japonaise des trois premières adresses, le restaurant du 8e arrondissement présente une écriture plus dense.
Le cofondateur et directeur artistique Adrien Albou et le studio Friedmann & Versace ont imaginé « un lieu de curation », comme le précise l’enseigne dans un communiqué. Et d’ajouter : « Adrien Albou y orchestre un dialogue entre artisans, artistes et savoir-faire, avec une attention particulière portée à la narration des objets. »
Une capacité de 100 couverts pour Hando Champs-Élysées
Jean-Guillaume Mathiaut a signé une bibliothèque sculpturale ornée de samouraïs et un trône noir monumental. L’artiste Shinsuke Kawahara a quant à lui peint à la main sur feuille d’argent une fresque située au-dessus du bar.
De plus, la salle d’Hando Champs-Élysées, qui peut accueillir 100 couverts, fait l’éloge de la matière avec notamment un parquet en chêne huilé, du béton ciré, et de la terre cuite émaillée façonnée à la main. Mais également avec du marbre blanc, de l’onyx miel et du velours cognac pour habiller le mobilier et des kimonos vintage pour recouvrir les tabourets du bar. Par ailleurs, le restaurant se subdivise en différents espaces, entre les grandes tablées, les alcôves intimistes, ainsi d’un salon privé, une terrasse et une véranda autour d’un bar central.
En cuisine, la cheffe exécutive Chiharu Takada présente une carte enrichie. Des plats chauds complètent en effet les handrolls. Roll au bœuf de Kobe, gambas tempura, salade de sole tempura sont notamment à découvrir. Des plats présentés dans des pièces d’art de la table exclusives, signées de l’artiste Suzie Lapierre d’Argy et du céramiste Shiro Shimizu.
