La Felicità propose une amusante bûche en trompe-l’oeil
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Le food court du groupe Big Mamma s’inspire d’une meule de parmesan pour son dessert signature disponible à Noël.
Un poisson d’Avril à Noël ! La Felicità (Paris 13e) joue avec les codes de la gastronomie italienne à l’approche des fêtes. Et plus précisément avec le parmesan, dit « parmigiano reggiano ». L’enseigne du groupe Big Mamma a ainsi imaginé une inventive bûche, semblable à une meule. Mais sans goût de fromage à la dégustation ! Nous sommes bien ici en présence d’un mets sucré.
« Imaginée par le chef pâtissier Thomas Zachariou, cette bombe gourmande joue les faux‐amis : biscuit joconde à la noix de pécan, croustillant et praliné intenses, éclats croquants, et une mousse vanille ultra légère, précise le food court italien. Le tout enrobé d’une coque de chocolat blanc qui fait illusion jusqu’à la dernière seconde. Une création qui rend hommage au savoir-faire italien en version dolci. »
Cette bûche en trompe-l’oeil sera disponible à la part (7 €) dans la train dolci de la Felicità. Mais également en click & collect à partir de mi-novembre (44 €, format pour six à huit personne) sur le site de La Felicità.
