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Le chef Alan Geaam publie un livre de recettes libanaises

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Le 23 novembre, le chef libanais Alan Geaam sort son livre de recettes.

Alan Geaam
Le chef Alan Geaam partage ses recettes dans un nouvel ouvrage. Crédit : Rina Nurra
Victoria Mbele
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Comme à Beyrouth est le nouveau livre de recettes du chef Alan Geaam, disponible le 23 novembre prochain. Au menu, falafels, shwarma, hindeh, mama ganoush d’exception et tant d’autres. Aujourd’hui, à la tête de six restaurants à Paris et Marseille, Alan Geaam partage ses recettes favorites dans cet ouvrage. Né au Liberia, le che a fuit ce pays à cause de la guerre civile. C’est au Liban qu’il a ensuite développé son amour pour la cuisine. « Il existe des recettes traditionnelles, mais chaque région, chaque famille, a su se les approprier », confie-t-il.

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