La 55e édition du prix culinaire Le Taittinger se précise
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Le prix de cuisine Le Taittinger revient pour une 55e édition le 31 janvier prochain à Londres. Huit candidats sont annoncés aux fourneaux.
Pour la première fois, le prix culinaire Taittinger va poser ses couteaux dans la capitale britannique, le 31 janvier prochain. Et c’est au sein de l’institut Le Cordon Bleu de Londres que les huit candidats se départageront le prix Taittinger. Les candidats sont Paul Burgalières (Royaume-Uni) ; Nicolas Tournay (Belgique) ; Miguel Valeiro (Suisse) ; Claudette Zepeda (USA) ; Alexandre Vuillin (France) ; Désirée Jaks (Suède) ; Jan Smink (Pays-Bas) et Hirofumi Kanbe (Japon).
Cette année, le thème annoncé est le cochon. Autour de ce produit, les candidats auront carte blanche pour concocter une recette. Le chef Emmanuel Renaut, président du concours, déclare que “le concours s’est à présent tourné vers une cuisine d’auteur, plus dans l’air du temps, et qui va permettre de faire briller de nouveaux talents par leur originalité d’exécution.”
