Lauréats 2024 de la 11e édition du concours Écoles par Président Professionnel
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La 11e édition du concours Écoles de Président Professionnel a révélé les lauréats 2024. Le lycée hôtelier de Challes-les-Eaux est le grand vainqueur.
Président Professionnel a dévoilé les lauréats de la 11e édition de son concours Écoles, dédié aux élèves du Brevet Professionnel, Bac Pro, BTS 1 et 2 et aux Mentions Complémentaires, qui a eu lieu le 21 mars 2024 au sein du siège de Lactalis à Laval (Mayenne). Le lycée hôtelier de Challes-les-Eaux (Savoie), représenté par Quentin Géraud (élève cuisine) et Félicie Forestier (élève service & commercialisation), décroche la première place.
Il devance l’École de l’hôtellerie et du tourisme Lesdiguières de Grenoble (Isère), deuxième, avec l’élève Elora Chaffardon et le coach enseignant Hélène Cordonnier en cuisine, et l’élève Louane Vuillet et le coach enseignant Olivier Tête en services & commercialisation. Enfin, le lycée hôtelier Jeanne Delanoue de Cholet (Maine-et-Loire) ferme le podium avec l’élève Clément Martin et le coach enseignant Amaury Poirier en cuisine, et l’élève Alexandra Jamet et le coach enseignant Nicolas Laporte en services & commercialisation.
Les candidats se sont affrontés sur deux recettes selon les thèmes imposés par le président du jury Glenn Viel, chef cuisinier de l’Oustau de Baumanière*** (Bouches-du-Rhône). Il était question d’une lotte accompagnée d’une sauce émulsionnée imaginée autour du beurre blanc pour le plat suivi par une tarte aux fruits de saison pour le dessert.
Jury et récompenses
La compétition était organisée avec le soutien de Michel Lugnier, en charge de la filière hôtellerie-restauration de l’inspection générale de l’Éducation, du Sport et de la Recherche (IGÉSR), marquant l’engagement de l’Éducation Nationale depuis maintenant 10 ans. Glenn Viel, président du jury de cette édition, était accompagné d’un jury composé de 20 experts (MOF, chefs étoilés, enseignants de l’Éducation Nationale, etc…).
Les lauréats 2024 du concours Écoles auront la chance de vivre une expérience avec le chef Glenn Viel en cuisine suivi d’un repas à l’Oustau de Baumanière à partager avec leurs deux coachs. Par ailleurs, Quentin Géraud (élève cuisine) s’est vu remettre un robot de cuisine d’une valeur de 500€. Tandis que Félicie Forestier (élève service & commercialisation) a reçu un set de service d’une valeur de 500€. Enfin, l’enseignant cuisine Cédric Gervy aura la possibilité d’être le représentant de l’Éducation Nationale pour la sélection de la promotion suivante et de participer à la finale 2025.
