Meilleur Coffee Shop de France : les lauréats 2025

Lundi 15 septembre, en clôture du Paris Coffee Show 2025, le Collectif Café a révélé les lauréats de la deuxième édition du concours national du Meilleur Coffee Shop de France. Le prix principal a été attribué à De la Sierra Coffee Roaster, installé à Montpellier et fondé par Enzo Argueta. L’établissement a séduit le jury par une approche globale du café de spécialité. Il combine ainsi rigueur dans la sélection des crus, maîtrise des extractions et créativité dans ses recettes. À l’instar de son cold brew infusé aux fèves de cacao.

À Paris, Cœur Coffee Roaster, fondé par Erwan Alonso, a reçu le prix de la Meilleure Expérience Café. Déjà reconnu pour son expertise en torréfaction, le coffee shop montmartrois s’est distingué par la qualité de ses différentes méthodes de préparation et par la cohérence de son offre. Le jury a salué la précision de son travail. Ainsi que son rôle dans la dynamique de la scène parisienne du café de spécialité. En parallèle, un prix spécial « Coup de cœur consommateur » a récompensé Fox Coffee Shop. Un torréfacteur indépendant basé à Metz, plébiscité par le public grâce à une forte mobilisation de sa clientèle fidèle.

Ce concours, lancé en 2024 par Marie-Hélène Kennedy et Olivia Siccardi pour le Collectif Café, vise à valoriser des entrepreneurs qui transforment le coffee shop en un lieu de vie autour du café de spécialité. Pour cette deuxième édition, dix finalistes avaient été retenus avant que le jury n’en sélectionne cinq, évalués sur des critères allant de l’excellence café à l’accueil client en passant par l’engagement RSE. L’introduction d’un vote du public a marqué une nouveauté cette année, renforçant l’ancrage de ces établissements dans leur communauté.