La Cave de Lugny affiche ses ambitions
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La Cave de Lugny, située dans le Mâconnais, a connu en 2023 un changement à sa tête, en plus d’un renouvellement de son identité graphique. La structure coopérative qui commercialise 6,5 millions de bouteilles chaque année vise également à renforcer sa présence auprès des CHR.
La Cave de Lugny couvre avec son vignoble 25 communes du Mâconnais, en Saône-et-Loire. Logiquement, ce terroir se trouve bien représenté dans sa gamme, avec 20 AOC de Bourgogne présentes, parmi lesquelles mâcon-villages, mâcon-lugny ou crémant-de-bourgogne. La production de la structure coopérative s’élève ainsi à 80.000 hl en moyenne, pour un total de 6,5 millions de bouteilles commercialisées. De plus, le vignoble s’étend sur près de 1.200 ha, principalement composé du chardonnay, ce dernier cépage représentant ainsi 80% de la production.
En outre, le crémant de Bourgogne atteint 20% de la production, avec 1,2 million de bouteilles par an. Ce dernier alcool constitue d’ailleurs l’ADN de la maison. La marque Sainchargny a ainsi été lancée en 2018 pour représenter ses différents crémants. Un parcellaire est en outre proposé depuis la fin 2022, avec Les Crays 2018, un extra-brut blanc de blancs. De plus, la cave lancera à la fin de l’année son premier crémant bio.
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La première cave coopérative du Mâconnais a par ailleurs connu ces derniers mois un bouleversement. Édouard Cassanet, à sa tête depuis 25 ans, a en effet pris sa retraite le 31 janvier 2023, remplacé par Stéphane Garrigue, nouveau directeur général. Celui qui a occupé pendant une décennie le poste de directeur commercial des Vignerons Catalans, avant de rejoindre le groupe vitivinicole Advini, souhaite ainsi s’inscrire dans les pas de son prédécesseur. « J’ai une ambition de continuité, indique-t-il. Je souhaite faire perdurer la qualité du produit et toujours chercher à l’améliorer. »
Développer les CHR
Stéphane Garrigue souhaite développer la partie CHR. En effet, « l’ambition est de se diversifier. Nous sommes très présents en GMS et à l’export, mais peu en CHR. Or, il y a une vraie demande et il y a une carte à jouer », estime-t-il. Et pour cause, sur le marché français, qui représente 45% des ventes, le canal majoritaire de distribution correspond à la GMS, tandis que les CHR représentent une part de 15 à 20%. La méthode pour conquérir ce marché sera notamment celle des lieux-dits. À la manière du Mâcon-Lugny Les Charmes, dont le millésime 2022 a constitué la soixantième récolte, le Mâcon-Lugny Saint-Pierre a été dévoilé. À l’origine destinée exclusivement à Bouchard Père et Fils, cette cuvée parcellaire est désormais distribuée par la Cave de Lugny. Les 150.000 bouteilles de la cuvée sont uniquement disponibles pour le secteur traditionnel.
La Cave de Lugny, qui porte ce nom depuis 1987, est issue de la fusion, en 1966, de la Cave coopérative de Saint-Gengoux-de-Scissé, créée en 1926, et de celle de Lugny, fondée quant à elle en 1927. La Cave coopérative de Chardonnay, née en 1928, a enfin rejoint le groupement en 1994. Au total, 200 familles de vignerons composent la structure coopérative, qui dénombre 57 salariés à l’année. Elle bénéficie enfin d’une charte graphique renouvelée, en mettant en valeur son fameux blason bleu et son nom, bien plus visible. Cette mise à jour habille déjà le parcellaire Mâcon-Lugny Saint-Pierre.
