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Thierry Marx quitte les cuisines du Mandarin Oriental 

  • Temps de lecture : 1 min

Responsable des cuisines du Mandarin Oriental Paris (1er) depuis 14 ans, le chef Thierry Marx a récemment annoncé mettre fin à cette collaboration.

Thierry Marx
Thierry Marx. Crédit photo : Mathilde de l’Ecotais.
Elisa Hendrickx
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Dans un communiqué adressé aux guides Michelin et Gault & Millau, Thierry Marx a officialisé sa démission du Mandarin Oriental Paris (1er) après 14 ans d’étroite collaboration avec le palace. En effet, à ce jour, le chef dirigeait les cuisines du Sur Mesure, restaurant gastronomique doublement étoilé du palace, mais également du Camélia, une brasserie contemporaine. Aujourd’hui, Thierry Marx souhaite davantage se concentrer sur le développement de son restaurant Onor (Paris 8e).

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