Audrey Stippich gagne le Trophée Henri Huck
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Audrey Stippich du restaurant La Table à Ottrott (Bas-Rhin), assistée de son commis Tom Gallin, sort gagnante du Trophée Henri Huck.
La cheffe du restaurant La Table à Ottrott (Bas-Rhin), Audrey Stippich, vient de remporter, aux côtés de son commis Tom Gallin, le Trophée national Henri Huck, lors du salon Egast qui s’est tenu ce mercredi 20 mars 2024 à Strasbourg. Elle devance Julien Guénée du restaurant Automobile Club de France (Paris), et Luc Masson de La Table du Haut Jardin à Rehaupal (Vosges). À noter que Audrey Stippich avait remporté, deux jours plus tôt, le Trophée Emile Jung.
Le concours a vu les participants se départager durant 3h30 d’épreuve, durant laquelle ils devaient réaliser des créations autour du lapin et d’un dessert végétal à l’assiette. Jérôme Schilling, du Château Lafaurie-Peyraguey en Gironde, et Thierry Marx, président confédéral de l’Umih, présidaient le jury.
