Championnat sushi : une Espagnole remporte le titre européen

Le championnat d’Europe de sushi 2025 s’est déroulé le 28 octobre à Porto. Dix chefs venus de tout le continent se sont affrontés lors de cette troisième édition, organisée par Sushi Robots, entreprise française spécialisée dans les équipements pour la cuisine japonaise.

La cheffe Cristina Elena Muñoz Fernández, originaire d’Espagne, a remporté le titre de championne d’Europe de sushi 2025. Seule femme en compétition, elle s’impose face aux Roumains Vlad Tanasie et Cristian Malai Claudiu, arrivés deuxième et troisième. Le jury international, présidé par Yuko Pérez et composé de chefs renommés comme Takeshi Suda ou Hideki Matsuhisa, a salué un niveau « exceptionnel et une créativité sans frontières ». « C’est un grand honneur, explique Cristina Muñoz Fernández. Avec du travail, on peut atteindre les sommets. » La cheffe, désormais championne d’Europe, prépare l’ouverture d’un restaurant de sushi omakase à Bilbao.

Le championnat sushi a aussi offert un moment fort : la démonstration du chef Takeshi Suda, qui a découpé un thon de 130 kg avant une performance de Usuzukuri, taille de poisson ultra-fine exécutée avec une précision remarquable.

Cap sur la France : le Championnat de France de sushi à La Rochelle

Après le championnat d’Europe de sushi, place au championnat de France de sushi. Le rendez-vous aura lieu le 14 avril 2026 à La Rochelle, toujours sous l’égide de Sushi Robots. Véritable tremplin pour les chefs français, le championnat sushi met en lumière le talent, la rigueur et la créativité des professionnels passionnés de gastronomie japonaise. Année après année, ce concours s’impose comme un événement incontournable de la scène culinaire française.

Les candidats tenteront de succéder à Pierre-Maël Belaifa, champion de France de sushi 2025.
Les inscriptions sont ouvertes sur www.championnatfrancesushi.fr.