L’appel à candidature est lancé pour la 15e édition du Trophée Jean Delaveyne. La date limite d’inscription est le 10 décembre 2023.
La 15e édition du Trophée Jean Delaveyne est officiellement lancée avec l’appel à candidature pour y participer. Cette année, le concours est présidé par Emmanuel Renaut, MOF 2004 et chef trois étoiles des cuisines de l’hôtel de luxe 5 étoiles à Megève, le Flocon de Sel. Un invité d’honneur sera présent également, le vainqueur de l’édition précédente et gagnant du Bocuse d’Or 2023 : Paul Marcon.
La finale se tiendra le 5 novembre 2024 à Paris. Les candidats devront réaliser deux poulets de Jans et deux garnitures. Pour le dessert, il s’agira d’une version contemporaine des profiteroles. Enfin, un sujet surprise sera révélé la veille du concours.
Pour y participer, il faut être âgé d’au moins 23 ans. La date limite des inscriptions est portée au 10 décembre 2023.
